Laugenbrezeln gelten für viele als beliebte Snacks, doch für regelmäßiges Frühstück eignen sie sich eher weniger. Eine einzige Brezel enthält bereits rund 300 Kilokalorien – das ist nicht wenig, wenn man es im Hinterkopf behält. Hinzu kommt, dass Laugenbrezeln einen hohen glykämischen Index aufweisen. Die enthaltenen einfachen Kohlenhydrate werden schnell vom Körper verarbeitet, wodurch der Blutzuckerspiegel rasch ansteigt. Das Problem: Er fällt ebenso schnell wieder ab, was zu Heißhunger führen kann. Da Brezeln wenig Proteine und Ballaststoffe enthalten, halten sie zudem nicht lange satt. Oft bleibt es nicht nur bei der Brezel, sondern es folgt vielleicht noch ein Schokoriegel, weil man einfach wieder Hunger bekommt. Solche Weißmehlprodukte tragen dazu bei, dass wir häufiger zu nährstoffarmen Lebensmitteln mit viel Zucker, Salz und Fett greifen.
Es ist wichtig, Lebensmittel nicht zu verteufeln, sondern sich bewusst zu machen, was man isst. Ein weiterer Minuspunkt der Laugenbrezel ist der hohe Salzgehalt. Mit etwa 2,6 Gramm Salz pro Brezel enthält sie fast so viel Salz wie eine kleine Tüte Chips. Ein übermäßiger Salzkonsum kann unser Herz-Kreislauf-System belasten. Insbesondere Menschen mit Bluthochdruck sollten Laugenbrezeln nicht täglich verzehren, da Bluthochdruck zu ernsteren Gesundheitsproblemen wie Herzinfarkten oder Schlaganfällen führen kann.
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