Glutamat: Schlecht für Darm, Gewicht, Haut & Co? Geschmacksverstärker auf dem Prüfstand! [Teaser]

Über 20 Millionen Deutsche leiden unter Allergien, und einige von ihnen sind mit schweren allergischen Reaktionen konfrontiert. Ein anaphylaktischer Schock kann innerhalb von Minuten lebensbedrohlich sein, da er den Blutkreislauf zum Zusammenbruch bringen kann. Histamin ist der Auslöser solcher Schocks. Interessanterweise gibt es Studien, die einen Zusammenhang zwischen Glutamat und Übergewicht aufzeigen. Glutamat, bekannt als Geschmacksverstärker, spielt im Gehirn eine Rolle bei der Appetitsteuerung, was die These unterstützt, dass es zur Gewichtszunahme beitragen könnte.

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DoktorWeigl