Kaum ein Obst wird so missverstanden wie die Banane. Viele sagen, sie macht dick, enthält zu viel Zucker oder übersäuert den Körper – aber was stimmt wirklich?
Klar ist: Der Reifegrad macht den Unterschied. Grüne Bananen enthalten mehr Stärke, sättigen länger und lassen den Blutzucker langsamer ansteigen. Reife Bananen liefern schnelle Energie, z. B. vor dem Sport oder bei Stress im Klinikalltag. Außerdem enthalten sie viel Kalium – gut fürs Herz – und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
Bis zu drei Bananen pro Tag sind unbedenklich, mehr sollte es aber nicht sein. Vorsicht bei Bananenchips: Die enthalten oft zugesetzten Zucker und deutlich mehr Kalorien.
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