Kohlenhydrate sind kein Feind – sie sind ein wichtiger Brennstoff für Gehirn und Muskeln (und in der Klinik oft sogar Teil der Therapie). Aber: Wir brauchen sie nicht zwingend zum Überleben – Proteine und gute Fette sind essenzieller. Entscheidend ist daher nicht „KH ja/nein“, sondern welche, wie viel und wann. Wenn Abnehmen dein Ziel ist, kann weniger (v.a. die falschen) Kohlenhydrate ein echter Hebel sein.
📘Die besten Lebensmittel (Guide): https://bit.ly/Ratgeber6_Lebensmittel
📘„In Zukunft gesund“ – eine Einladung zu langfristiger Gesundheit: https://bit.ly/inZukunftgesund
00:00 | Low Carb Ernährung
01:03 | Ölreiche Früchte
02:18 | Kokosprodukte
03:21 | Fleisch
04:13 | Was sind Kohlenhydrate?
06:56 | Fisch & Meeresfrüchte
07:57 | Eier
09:01 | Käse
09:42 | Gute und schlechte Kohlenhydrate
11:01 | Milchprodukte
12:19 | Grünes Gemüse
13:19 | Andere kohlenhydratarme Gemüsesorten
14:35 | Was passiert ohne Kohlehydrate im Körper?
15:46 | Pilze
16:41 | Öle & Fette
17:26 | Samen & Nüsse
18:17 | Low Carb vs. Keto
19:48 | Tofu & Tempeh
21:21 | Kräuter & Gewürze
#kohlenhydrate #medizin #gesundheit
Hard Facts: Kohlenhydrate kurz erklärt
• 3 Makros: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett
• KH = schnellster Treibstoff für Muskeln & Gehirn
• Chemisch: Zuckerbausteine → werden unterschiedlich schnell aufgenommen
• „Einfache KH“ (Zucker, Weißmehl, Süßgetränke) → schnell rein, schnell runter → Crashes/Heißhunger
• „Komplexe KH“ (Vollkorn, Hülsenfrüchte, Gemüse) → langsamer, länger satt, stabilere Energie
Wann weniger Kohlenhydrate sinnvoll sein können
• Ziel: Gewichtsreduktion (Kalorien & Appetit leichter steuerbar)
• Heißhunger/Blutzucker-Achterbahn durch viele schnelle KH
• Phasen mit wenig Bewegung / viel Sitzen
• Kurzfristig als Struktur/Reset (aber mit Plan, sonst Mangelrisiko)
Was im Körper passiert, wenn KH wegfallen
• Erst: Glykogen-Speicher werden geleert (Tage)
• Dann: vermehrte Fettverbrennung → Ketonkörper (Ketose)
• Anfangs möglich: Umstellungsbeschwerden („Keto-Grippe“)
• Langfristig: funktioniert bei manchen gut, bei anderen weniger
• Wichtig: Ballaststoffe/Mikronährstoffe gezielt sichern
Low Carb vs. Keto (Zahlen)
• Low Carb: ca. 50–100 g Kohlenhydrate/Tag
• Keto: ca. 20–30 g Kohlenhydrate/Tag → meist Ketose
• Low Carb ist für viele alltagstauglicher, Keto eher strikter
Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37525782/
Studie 2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7585294/
Studie 3: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2633336/?utm_source=chatgpt.com
Studie 4: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20842027/
Studie 5: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33838492/
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