Sellerie ist ein echtes Power-Gemüse, aber es gibt einige Fehler, die viele bei der Zubereitung und Lagerung machen. Ein häufiger Irrtum: Die Blätter einfach wegwerfen! Dabei sind gerade die Blätter des Stangenselleries besonders nährstoffreich und perfekt für Suppen, grüne Smoothies, Pesto oder Salate. Ein weiterer Mythos: Sellerie als Wundermittel. Ja, er hat gesundheitliche Vorteile, aber er allein macht nicht gesünder – er ist vielmehr ein wertvoller Baustein einer ausgewogenen Ernährung.
Auch bei der Zubereitung gibt es Fehler. Wird Sellerie zu lange gekocht, verliert er nicht nur Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe. Deshalb: Kurze Garzeiten beachten! Ein weiterer Punkt ist die richtige Lagerung. In Plastik verpackt wird Sellerie im Kühlschrank schnell weich und schimmelt. Besser: Stangensellerie in ein feuchtes Küchentuch wickeln, Knollensellerie im Keller oder Gemüsefach lagern.
Und was viele unterschätzen: Sellerie ist eines der häufigsten Allergene in Deutschland. In seltenen Fällen kann der Verzehr schwere allergische Reaktionen bis hin zum anaphylaktischen Schock auslösen. Also: Immer aufmerksam bleiben! Seid ihr Sellerie-Fans?
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