Immer mehr Menschen verzichten auf stark verarbeitete Produkte und achten genau darauf, was eigentlich in ihren Lebensmittel enthalten ist. Außerdem sollte diese so frisch wie möglich sein. Genau das ist das Konzept hinter Clean Eating. Ein guter Gedankengang, doch Clean Eating erfordert auch einiges an Disziplin und Planungsgeschick.
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Wie ernährt man sich eigentlich so richtig gesund? Muss man dafür auf Fleisch verzichten, ist Gemüse generell immer gesund und wo genau verläuft die Linie zwischen gesund und ungesund? Mit der Ernährungsmethode Clean Eating sollte diese Frage ein für allemal beantwortet werden. Seit einigen Jahren bewerben Fans vom Clean Eating diese Methode als beste Variante, um sich so gesund und nachhaltig wie möglich zu ernähren. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein, deswegen schauen wir da heute mal genauer hin.
Was ist Clean Eat eigentlich?
Das 1. Grundprinzip beim Clean Eating klingt eigentlich ganz einfach: Wir essen keine stark verarbeiteten Lebensmittel. Wenn Sie jetzt einen Schritt weiterdenken, sollte aber sofort auffallen, wie stark die Einschränkung im echten Leben wirklich ist. Denn im Alltag müssen Mahlzeiten dadurch gut vorgeplant und selbstgekocht sein, weil Fast Food und Convenience-Produkte vom Essensplan gestrichen sind. Grundprinzip Nr. 2 schränkt die Auswahl dabei noch stärker ein. Alle Lebensmittel sollen nämlich so frisch und so einfach wie möglich gegessen werden. Wer in der Stadt wohnt und jederzeit einen Supermarkt erreicht kann, wird hier das Problem vllt gar nicht wahrnehmen, aber vor allem in ländlicheren Ecken sind Wocheneinkäufe immer noch beliebt und man greift wesentlich häufiger auf Produkte zurück, die haltbar gemacht wurden, vllt tiefgefroren sind oder anderweitig bearbeitet wurden.
Welche Lebensmittel sind verboten?
Genveränderte oder mit Pestiziden angebaute Produkte landen natürlich selten im Warenkorb beim Clean Eating. Das sind bspw. Gen-Soja, Gen-Zucker oder auch genveränderter Lab im Käse. Dabei sollten wir auch genau auf Werbeversprechen achten, denn Slogans wie „fettreduziert“ oder „ohne Zucker“ weisen häufig darauf hin, dass wir es mit einem stark verarbeiteten Produkt mit versteckten Zusätzen zu tun haben. Ein konsequenter Blick auf die Zutatenliste lohnt sich im Supermarkt also immer.
Zitierte Studien:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32517342/
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DoktorWeigl