Diese 3 Mythen über Cholesterin halten sich hartnäckig: Mythos 1: Iss auf keinen Fall Eier: Die Zufuhr von Cholesterol mit der Nahrung hat nicht bei allen Menschen den gleichen Einfluss. Daher wird unterschieden zwischen „Responder“ und „Nonresponder“. Und auch bei Respondern haben Studien gezeigt, dass der Verzehr von Hühnereiern kaum Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat. Mythos 2: Ein Glas Rotwein hilft: Es stimmt, dass Alkohol durchaus den HDL-Cholesterin-Wert im Körper anheben kann. Allerdings treibt Alkohol auch den Triglyzerid-Wert in die Höhe und natürlich ist jeder Schluck Alkohol Gift. Also, weiterhin eher sein lassen. Und Mythos 3: Schokolade senkt den Cholesterinspiegel. Das stimmt, wobei es um dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil geht. Grund hierfür soll der Inhaltsstoff Flavonoid sein, der sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken soll.
#cholesterin #cholesterol #fakten
Zitierte Studie:
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/5/885/4739583
Cholesterin ist ein sog. Blutfett. Das bedeutet, es ist im Blut nicht löslich, wird aber im Blut mittransportiert. Das ist auch gut, denn unser Körper braucht eine gewisse Menge Cholesterin um zu funktionieren. Cholesterin ist also wichtig und notwendig. Wenn es allerdings zu viel wird, kann es passieren, dass es sich in den Gefäßwänden absetzt und dort zu Gefäßverschlüssen führt. Wir kennen das dann als Herzinfarkt oder Schlaganfall. Bleibt die Hypercholesterinämie über längere Zeit unentdeckt, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um das bis zu 26-Fache.
Allgemein sagt man ja: Wer viel Fleisch oder sehr fettig ist, also auch fettreichen Fisch, hat in der Regel einen zu hohen Cholesterinspiegel. Und ja, Studien zeigen sehr eindrucksvoll, dass Vegetarier/innen und v.a. Veganer/innen meist sehr gute Blutfettwerte haben. Trotzdem sollte auch für Fleischesser gelten: Nicht verzichten sondern gezielt Lebensmittel essen, die den Cholesterin senken, dass ist die Kunst.
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