Ballaststoffe – klingt erstmal nicht sonderlich sinnvoll. Ballast ist ja ansonsten eher etwas, das wir loswerden wollen. Warum Sie aber definitiv Ballaststoffe zu sich nehmen und die Menge im Schnitt sogar erhöhen sollten, das erkläre ich Ihnen in diesem Video.
00:00 | Mehr Energie mit Ballaststoffen
00:37 | Verbesserte Verdauung durch Ballaststoffe
03:14 | Blutzuckerkontrolle durch Ballaststoffe
06:12 | Herzgesundheit durch Ballaststoffe
07:49 | Gewichtskontrolle durch Ballaststoffe
11:01 | Reduziertes Risiko für bestimmte Krebsarten durch Ballaststoffe
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Verbesserte Verdauung durch Ballaststoffe
Ballaststoffe, auch als Nahrungsfasern oder Faserstoffe bekannt, sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, insbesondere für den Darm. Ballaststoffe fördern die Darmbewegung und helfen, Verstopfung zu verhindern. Sie erhöhen das Stuhlvolumen und erleichtern den Transport durch den Verdauungstrakt, was zu einer regelmäßigen und gesunden Verdauung beiträgt. Studien haben die Vorteile von Ballaststoffen für die Magen-Darm-Gesundheit nachgewiesen.
Um eine hohe Ballaststoffzufuhr zu erreichen, sollten Sie unverarbeitete Nahrungsmittel wie Vollkorn, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst konsumieren. Besonders viel davon finden Sie beim mediterranen Ernährungsmuster. Lösliche Ballaststoffe, wie z.B. Pektine in Äpfeln und Inulin in Artischocken oder Bananen, sind für die Mikroorganismen im Darm leicht zugänglich und dienen ihnen als „Nahrung“. Unlösliche Ballaststoffe, wie Zellulose in Salat und Lignin in Getreide und Gemüse, fördern die Darmbewegung.
Blutzuckerkontrolle durch Ballaststoffe
Ballaststoffe, insbesondere lösliche, verlangsamen die Aufnahme von Zucker und helfen so, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Sie quellen im Darm zu einem gelartigen Brei auf, wodurch die Verdauungsenzyme länger brauchen, um an den Zucker zu gelangen. Dadurch gelangt der Zucker nur nach und nach ins Blut, was Blutzuckerspitzen verhindert. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder diejenigen, die das Risiko haben, Diabetes zu entwickeln.
Studien belegen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung ein wichtiger Bestandteil der Diabetesbehandlung ist. Neben der Verbesserung der Blutzuckerkontrolle haben Ballaststoffe auch positive Effekte auf Blutfettwerte, das Körpergewicht und Entzündungswerte, was insgesamt zu einer Verringerung der vorzeitigen Sterblichkeit führen kann. Eine Erhöhung der täglichen Ballaststoffaufnahme um 15g oder auf 30-35g könnte das Risiko einer vorzeitigen Sterblichkeit bei erwachsenen Diabetikern verringern.
Mehr dazu in meinem Video!
Zitierte Studien:
Studie 1 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33208922/
Studie 2 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34833893/
Studie 3 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32142510/
Studie 4 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31266545/
Studie 5 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37815013/
Studie 6 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30213279/
Studie 7 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24898306/
Studie 8 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35582906/
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