Erdnussmus gilt oft als kalorienreicher Dickmacher, und ja, es steckt eine Menge Energie darin – rund 150 Kilokalorien pro Esslöffel. Auch der Fettgehalt ist mit etwa 120 Gramm Fett pro Glas ziemlich hoch. Aber Fett ist nicht gleich Fett, und hier liegt der eigentliche Vorteil.
Gesunde Fette im Erdnussmus
Der hohe Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren macht Erdnussmus tatsächlich zu einer gesunden Wahl. Diese Fette haben positive Effekte auf deine Gefäße und Cholesterinwerte. Besonders die ungesättigten Fettsäuren können das schädliche LDL-Cholesterin senken und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Omega-6 und das richtige Gleichgewicht
Erdnussmus enthält zudem viele Omega-6-Fettsäuren, die für den Körper nützlich sind. Aber wichtig ist das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren, da ein Ungleichgewicht entzündungsfördernd wirken kann. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein Verhältnis von 5:1. Achte also darauf, dass du genug Omega-3 in deiner Ernährung hast, um das auszugleichen.
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