„Den Stoffwechsel ankurbeln und lästige Kilos purzeln ganz automatisch“ – genau dieses Versprechen liest man überall. Apfelessig, Detox-Tees, Saftkuren oder teure Probiotika-Kapseln sollen die Lösung sein. In der Praxis sieht das anders aus. Als Arzt in der Intensivmedizin und Notarzt erlebe ich täglich, wie stark Stoffwechsel, Ernährung und Lebensstil unsere Gesundheit beeinflussen – und wie viele Menschen sich von Mythen leiten lassen, statt an den einfachen, aber wirksamen Stellschrauben zu drehen.
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00:00 | Den Stoffwechsel ankurbeln
00:45 | Kalorien einsparen bringt nichts
03:38 | Kur zur Leber- und Gallenreinigung
05:51 | Frühstück macht dick
08:20 | Probiotika helfen beim Abnehmen
09:52 | Saftkuren
11:45 | Jeder hat Parasiten im Darm
13:09 | Apfelessig gegen Bauchfett
#stoffwechsel #medizin #gesundheit
Kaloriendefizit ja – aber richtig
Abnehmen funktioniert nur, wenn wir über längere Zeit mehr Energie verbrauchen, als wir zuführen. Dieses Kaloriendefizit sorgt dafür, dass der Körper auf seine Reserven zurückgreift. Entscheidend ist aber, wie wir dieses Defizit erzeugen. Reines „Weglassen“ oder Hungern führt nicht nur zum Fettabbau, sondern auch zum Verlust von Muskelmasse. Das senkt den Grundumsatz, macht uns schwächer und erhöht langfristig das Risiko für Gebrechlichkeit und Stürze. Studien zeigen: Mit einer Kombination aus moderatem Kaloriendefizit und Krafttraining lässt sich deutlich mehr Fettmasse verlieren, während die Muskulatur besser erhalten bleibt.
Detox, Leberreinigung & Saftkuren – teure Illusion
„Entgiften“, „entschlacken“, „Leber reinigen“ – all diese Begriffe klingen verlockend, suggerieren aber ein Problem, das der Körper in den allermeisten Fällen selbst hervorragend löst. Kuren mit Olivenöl, Zitronensaft und Bittersalz sollen angeblich Gallensteine ausschwemmen. Analysen zeigen jedoch: Die ausgeschiedenen „Steine“ bestehen überwiegend aus verseiften Fettsäuren, nicht aus echten Gallensteinen. Im schlimmsten Fall kann eine solche Kur sogar eine Gallenkolik auslösen. Ähnlich problematisch sind mehrtägige Saftkuren. Sie liefern zu wenig Eiweiß, kaum Fett und kaum Ballaststoffe, dafür viel Fruchtzucker.
Frühstück, Probiotika & Parasiten – was ist dran?
Das Weglassen des Frühstücks wird oft als einfacher Trick gegen Blutzuckerspitzen verkauft. Tatsächlich deuten Daten darauf hin, dass Menschen, die konsequent frühstücken auslassen, langfristig eher ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen haben. Ein ausgewogenes Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten wie Haferflocken, Eiweiß und etwas Fett kann Blutzucker stabiler halten und Heißhunger im Laufe des Tages reduzieren.
Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38829659/
Studie 2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35191588/
Studie 3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15836886/
Studie 4: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39743858/
Studie 5: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31434172/
Studie 6: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29047207/
Studie 7: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661687/
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