Sodbrennen entsteht, wenn Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt und die empfindliche Schleimhaut reizt. Passiert das häufig, spricht man von Refluxkrankheit; unbehandelt kann sie die Speiseröhre schädigen. Ernährung beeinflusst mehrere Stellschrauben zugleich: Sie kann überschüssige Säure puffern, die Schleimhaut schützen, die Magenentleerung beschleunigen und Trigger vermeiden, die den unteren Speiseröhrenschließmuskel schwächen. Wichtig ist ein ehrlicher Erwartungswert: Lebensmittel heilen Sodbrennen nicht, doch sie können Bedingungen schaffen, unter denen Reflux seltener und milder auftritt.
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00:00 | 7 Lebensmittel gegen Sodbrennen
00:46 | Lebensmittel 1: Haferflocken
02:03 | Was ist Sodbrennen & die häufigsten Risikofaktoren
03:55 | Lebensmittel 2: Kefir & fettarmer Joghurt
04:49 | Lebensmittel 3: Bananen
05:55 | Wie die Lebensmittel helfen können
07:34 | Lebensmittel 4: Ingwer & Kurkuma
09:37 | Lebensmittel 5: Lakritzwurzel
10:50 | Lebensmittel 6: Aloe Vera-Saft oder -Sirup
12:06 | Welche Lebensmittel Sie unbedingt vermeiden sollten!
13:31 | Lebensmittel 7: Kamillentee
14:37 | Was Sie zusätzlich tun können
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Viele Patientinnen und Patienten kommen mit Übelkeit, Völlegefühl und ständigem Sodbrennen. Natürlich sind Medikamente manchmal sinnvoll, genauso wie Gewichtsreduktion bei Übergewicht. Häufig lässt sich das Brennen hinter dem Brustbein aber schon spürbar entschärfen, wenn man gezielt zu den richtigen Lebensmitteln greift – und die falschen meidet.
Lebensmittel 1: Haferflocken – sanfte Säurebinder aus der Schüssel
Haferflocken, etwa als Porridge, sind leicht verdaulich und reich an wasserlöslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucanen. Diese quellen im Magen, binden Flüssigkeit und damit auch einen Teil der überschüssigen Säure. Zusätzlich bilden sie einen schützenden Film auf der Schleimhaut, was saures Aufstoßen abmildern kann.
Lebensmittel 2: Kefir und fettarmer Joghurt – mild, proteinreich, probiotisch
Kefir und fettarmer Joghurt liefern viel Eiweiß, wenig Fett und lebende Kulturen. Das Eiweiß kann den Magensäure-pH kurzfristig anheben, während probiotische Mikroorganismen die Darmflora stabilisieren und so die Barrierefunktion gegenüber Reflux unterstützen.
Lebensmittel 3: Bananen – basische Allrounder mit Schleimhautschutz
Bananen wirken im Stoffwechsel eher basisch, enthalten reichlich Pektin und liefern Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die als natürliche Säurepuffer gelten. Das macht sie zu einem unkomplizierten Snack bei brennendem Magen. Achten Sie auf den Reifegrad: Sehr braune Bananen bringen mehr Zucker und biogene Amine wie Tyramin mit sich, was Sodbrennen bei Empfindlichen verstärken kann. Leicht unreife, gelbe Bananen sind oft bekömmlicher.
Zitierte Studien:
Studie 1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19335713/
Studie 2: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33015827/
Studie 3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35405982/
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